江蘇紅葉福茸農(nóng)業(yè)科技有限公司菇房設(shè)計
江蘇紅葉福茸農(nóng)業(yè)科技有限公司菇房設(shè)計
菇房：是人工栽培食用菌（食用菇、耳類大型真菌）可人工控制溫度、濕度、通風(fēng)、光線環(huán)境的出菇廠房。
狹義專指工廠化食用菌生產(chǎn)的菇廠用于出菇的廠房，廣義上還泛指栽培出菇用的溫室大棚、山洞、簡易塑料棚和空閑房屋等。
菇房方位
建造菇房應(yīng)選擇地勢高燥，排水方便，周圍環(huán)境清潔而開闊，遠離雞棚、倉庫及飼料間、近水源。并有堆料場地的地方。
菇房的方向最好是坐北朝南（東西橫向）。這樣有利于通風(fēng)換氣，又可提高冬季室溫，避免春、秋季節(jié)干熱的西南風(fēng)直接吹到菌床，并可減少日曬。
菇房規(guī)格
為了便于管理，新建菇房的面積不宜過大或過小。菇房過大通風(fēng)換氣不均勻，溫濕度難以控制，雜菌、病蟲容易發(fā)生和蔓延；栽培面積過小，則利用率不高，成本大。一般每間菇房栽培面積以160－220平方米為宜。設(shè)置五層床架的菇房，從地面到屋檐為2－3m，屋頂高度以最上層床面到屋頂?shù)奈菁?/span>2m為宜，以利通風(fēng)換氣。菇房長約9m，進深以6－7m為宜。過深菇房中部通風(fēng)不良；過淺則利用率不高，而且不利于保濕。
菇房的墻壁、屋面要求稍厚些，可以減輕氣溫突然變化對蘑菇生長的不利影響。一般墻厚30－36cm。地面和四壁宜光潔、堅實，最好用石灰粉刷，以防害蟲躲藏，所有漏風(fēng)處要堵塞，利于消毒和保溫、保濕。
設(shè)計原則
利用菇房能夠為食用菌的生長創(chuàng)造適宜的環(huán)境條件。在新建菇房時，必須根據(jù)食用菌對環(huán)境條件的要求，慎重考慮，周密設(shè)計。菇房要求通風(fēng)換氣良好，保溫、保濕性能好，冬暖夏涼，風(fēng)吹不到菌床上。室內(nèi)不易受外界條件變化的影響，便于清洗；有利于防治雜菌及病蟲。具體原則如下：
① 空間比例：空間比是指菇房內(nèi)空氣流通的空間與菇床面積之比。理想的食用菌生長發(fā)育的空間比應(yīng)為5:1,空間比過小，無法及時排出蘑菇生長時所產(chǎn)生的二氧化碳和其它廢氣，易造成幼菇死亡或形成畸形菇而減產(chǎn)；空間比過大，菇房不易保溫和保濕。
② 屋頂斜度：如果菇房屋頂斜度不夠，屋頂凝結(jié)水下滴造成上層菇床堆肥過濕，并影響出菇和產(chǎn)量。合理的屋頂斜度應(yīng)是屋頂三角架的高與菇房的寬度之比為1:4.73。
③ 單元面積：蘑菇工廠化生產(chǎn)的菇房單間面積一般在500平方米左右。我國的蘑菇栽培方式絕大部分是在自然條件下一年栽培一茬，單間菇房的栽培面積要考慮當(dāng)?shù)貧夂驐l件、操作簡便省力和有利于鮮菇銷售等因素。根據(jù)目前實際情況，單間菇房的栽培面積以200～250平方米為宜。
④ 保溫性：菇房一方面要防止熱氣外流（如培養(yǎng)料后發(fā)酵），另一方面要不讓外面冷熱空氣侵入。故要求保溫性好。
⑤ 密閉性：菇房的門窗設(shè)計要做到開能放，關(guān)能閉。開能放可保證菇房內(nèi)的廢氣和多余熱量及時排出，關(guān)能閉能使菇房保溫、保濕和防止害蟲侵入。
⑥ 通氣性：既要使菇房內(nèi)的廢氣及時排出，又能使外界新鮮空氣迅速進入茹房，所以，菇房要求開設(shè)地腳窗和屋頂氣窗。
⑦安全性：菇房長期處于潮濕的環(huán)境之中，菇房要承擔(dān)每平方米70～80千克的培養(yǎng)料和覆土的重量，所以菇房和床架要搭建牢固。菇房地面要整平，最好鋪設(shè)水泥地；柱腳架必須絕對墊平，避免在軟質(zhì)沙土上搭建；要采用成熟毛竹或硬質(zhì)木作為菇架材料；用電設(shè)備要請電工合理安裝。
環(huán)境控制
標準化菇房環(huán)境控制，一般采用“環(huán)境綜合控制儀”，是專為智能菇房設(shè)計的高性能智能化監(jiān)控儀器，采用了世界上先進的微電腦技術(shù)、數(shù)字傳感器技術(shù)、自動控制技術(shù)，帶有數(shù)碼管顯示，能夠自動監(jiān)測并顯示菇房內(nèi)的二氧化碳含量、溫度、濕度數(shù)據(jù)，具有二氧化碳排放控制功能、加濕控制功能、循環(huán)風(fēng)控制功能、空氣凈化功能等，控制面板可以設(shè)置二氧化碳、溫濕度的上下限、循環(huán)風(fēng)的啟動周期，帶有通訊接口，可以和計算機聯(lián)網(wǎng)構(gòu)成菇房環(huán)境集中控制系統(tǒng)，一臺計算機可以對多臺控制儀進行統(tǒng)一監(jiān)測管理。
主要功能
顯示功能
顯示菇房內(nèi)的二氧化碳含量、溫度、濕度數(shù)據(jù)。 可以設(shè)置二氧化碳、溫濕度的上下限以及控制回差、循環(huán)風(fēng)的啟動周期。
二氧化碳排放控制功能
當(dāng)菇房內(nèi)的二氧化碳含量高于所設(shè)二氧化碳上限時，控制器自動打開排風(fēng)機和換氣扇，進行通風(fēng)換氣；當(dāng)二氧化碳降到正 常時，控制器自動關(guān)閉排風(fēng)機和換氣扇。
加濕控制功能
當(dāng)菇房內(nèi)的濕度低于所設(shè)濕度下限時，控制器自動打開加濕器，進行加濕；當(dāng)濕度升到正常時，控制器自動關(guān)閉加濕器。
循環(huán)風(fēng)控制功能
根據(jù)循環(huán)風(fēng)的啟動周期，自動啟動循環(huán)風(fēng)機，使菇房內(nèi)的溫濕度分布均勻。